【分離式電子鍋食譜】

藥膳蔘雞粥

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  1

  備好所有食材。雞腿肉事先滾水汆燙好，圓糯米洗淨並泡水1小時軟化。生栗子事先去除外膜(詳如步驟2)，中藥材用清水洗淨表面的灰塵髒污。

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  2

  【生栗子去外膜♪】起一鍋滾水，放進包著咖啡色外膜的生栗子，先汆燙3-4分鐘，再關火並趁熱用厚紗布一一搓除外膜。

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  3

  取出[大同分離式電子鍋]，(內鍋)放進所有食材、湯料(枸杞除外)，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮45分鐘時，掀蓋快速將雞腿肉翻面後，再蓋上鍋蓋，直至烹煮完成。

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  4

  烹煮完成時，趁熱拌進【調味料】，並續燜10分鐘使粥更濃稠。起鍋前，撒上枸杞就完成囉♪

1.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。
2.人蔘鬚適量添加即可，以免蔘味過重。
3.雞腿肉如是泡在湯內烹煮，則不須中途翻面。
4.取部份熟雞腿肉撕成雞絲，與糯米粥一起食用。
5.燉煮完成的雞腿肉，剝肉沾食胡椒鹽也很美味。
6.紅棗去籽較不上火，枸杞後加可保營養與色澤。

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