【分離式電子鍋食譜】

韓式辣燉雞

• 

  1

  備好所有食材。雞腿肉洗淨切小塊，雞心用鹽巴搓洗後，壓除內部血水。馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥均切成塊狀。青蔥分成蔥白、蔥綠並切段。蒜頭磨成泥，青、紅辣椒斜切好。

• 

  2

  取一密封袋，先放進雞腿肉、雞心、馬鈴薯、紅蘿蔔和年糕條，再加進【醃料】稍加按摩10分鐘後，入冰箱冷藏醃漬1小時入味。

• 

  3

  取出[大同分離式電子鍋]，(內鍋)加進香油、洋蔥丁和蔥白，蓋上鍋蓋後，點按[保溫模式]，計時10分鐘使香氣出。

• 

  4

  接著，(內鍋)再放進醃漬好的食材，加進清水，蓋上鍋蓋，點按[粥湯模式]烹煮。烹煮45分鐘時，掀蓋快速上下翻拌一次鍋內食材後，再蓋上鍋蓋，直至烹煮完成。

• 

  5

  烹煮完成時，可續燜10分鐘使之更入味。起鍋前，再拌進辣椒片、蔥綠即可♪

1.用的是量米杯，1米杯=180ml。
2.清水量只淹過食材三分之二，故須上下翻拌一次使食材完熟。
3.年糕不須事先泡軟，但須避免擺放內鍋底部，以免黏鍋焦底。

❤ 關於18食堂
一個料理幸福的小小天地。

【18食堂部落格】
http://www.facebook.com/kitchen18F