【智慧AI電鍋食譜】

茶香綠豆糕

11/14/2018 5:11:35 PM


茶香綠豆糕

人份

烹調時間:60 分鐘

小時候蠻喜歡吃這種傳統的糕點,不會太甜又帶淡淡的麻油香氣。
原來做法很簡單,食材也很容易取得,只要一咖電鍋就能製作美味的綠豆糕,另外加了紅茶包讓綠豆仁吸取茶香氣,更顯美味。
泡杯熱茶,搭配傳統古早味的綠豆糕,享受一下午茶時光。

食材

  • 綠豆仁
    200g
  • 日月潭紅茶隨身包
    1包
  • 1.5米量杯
  • 白砂糖
    50g
  • 無鹽奶油
    20g
  • 芝麻香油
    15cc
  • 食用植物油
    少許
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥所需食材及器具。

    • 步驟圖

      2

      1.)將綠豆仁沖洗,加入沖泡紅茶包茶靜置2小時,讓其吸收紅茶香氣。 2.)將綠豆仁移至電鍋,加入白糖。 3.)再放上奶油塊。 4.)外鍋放入2米量杯水蓋上鍋蓋。

    • 步驟圖

      3

      啟動大同AI智慧面板,選擇精煮模式進行燉煮。

    • 步驟圖

      4

      取出蒸熟的綠豆仁,加入芝麻香油拌勻壓成泥狀稍微置涼。

    • 步驟圖

      5

      綠豆糕若要口感更綿密,可以裝入保鮮袋再以擀麵棍再擀壓,接著放入篩網搗磨。

    • 步驟圖

      6

      壓出更綿密的綠豆泥。

    • 步驟圖

      7

      再準備塑形工具。

    • 步驟圖

      8

      1.)將壓花模型塗抹一層薄油。 2.)取出適量綠豆泥放入模型中。 3.)再以刮板緊壓。 4.)將上層多餘的綠豆泥刮除,再倒扣敲出成型綠豆糕。

    • 步驟圖

      9

      帶有淡淡的紅茶香綠豆糕完成。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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