【電鍋食譜】

栗蒸羊羹

10/3/2018 5:40:46 PM


栗蒸羊羹

人份

烹調時間: 分鐘

秋天來臨,又是吃栗子的好時機,栗子炊飯、栗子燒雞,這些都試過了,這回想做日式和菓子,換個甜滋滋的口味。不同於水羊羹利用寒天凝固的做法,加入麵粉蒸透的栗蒸羊羹,口感柔綿中帶點Q彈,比起柔滑入喉的水羊羹,似乎更適合在這帶點涼意的日子裡,配杯熱茶慢慢享用!

食材

  • 豆沙
    250g
  • 低筋麵粉
    20g
  • 太白粉
    1/2大匙
  • 熟栗子
    12顆
  • 少許
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      豆沙加入低筋麵粉、太白粉、鹽拌勻。

    • 步驟圖

      2

      看不見粉粒後,放入一半的栗子,略拌。

    • 步驟圖

      3

      羊羹模型先鋪上一層烘焙紙,倒入步驟二的豆沙後,將模型提起輕敲桌面三下將空氣排出,表面略抹平。

    • 步驟圖

      4

      將剩餘栗子鋪在上層。

    • 步驟圖

      5

      模型放入電鍋,外鍋兩杯水蓋上蓋子按下按鈕;按鈕彈起後取出。

    • 步驟圖

      6

      略放涼後撕去烘焙紙再切片享用。

    作者介紹

    ♥ 關於Lala
    曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。
    漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀,
    深信食物能給人最溫暖的力量,
    也是日常生活中,最簡單的小確幸。

    【日常裡。小確幸】
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