【分離式電子鍋食譜】

黑蒜雞湯麵

9/26/2018 6:59:07 PM


黑蒜雞湯麵

4 人份

烹調時間:60 分鐘

天然發酵而成的黑蒜頭,營養價值更甚白蒜頭。用來燉雞湯,湯頭有著淡淡的清甜,與黑蒜頭獨特的香氣。再燙些青菜,煮些麵條,輕輕鬆鬆成就一餐的豐盛與營養。

食材

  • 雞腿肉切大塊
    700g
  • 黑蒜頭
    3球
  • 白蒜頭
    6瓣
  • 薑片
    4片
  • 米酒
    2大匙
  • 清水
    5.5.米杯
  • 起鍋前
  • 鹽巴
    適量
  • 枸杞
    適量
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備好所有食材。雞腿肉切大塊,先用滾水汆燙好。黑蒜頭、白蒜頭剝除外膜,薑切片,備用。

    • 步驟圖

      2

      取出[大同分離式電子鍋],內鍋先放進所有食材。

    • 步驟圖

      3

      再加進[淹過食材2公分高]的清水量,約5.5米杯。蓋上鍋蓋後,點按[粥湯模式]進行烹煮。【起鍋前】加進適量鹽巴、枸杞即可。

    • 步驟圖

      4

      另起一鍋滾水,先燙好青菜和麵條,再與黑蒜雞湯組合就完成囉♪

    小撇步

    1.用的是量米杯,1米杯=180ml。
    2.仿土雞比肉雞耐燉煮,較適合電子鍋烹煮。
    3.雞肉切大塊再燉煮,肉質久燉而不易乾柴。
    4.可另外添加乾香菇或紅棗,豐富湯頭層次。

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