【分離式電子鍋食譜】

綜合海鮮虱目魚湯粥

9/12/2018 4:55:24 PM


綜合海鮮虱目魚湯粥

2 人份

烹調時間:30 分鐘

最近超愛吃粥~
雖然是夏天,但將食材通通放入電鍋內一鍋煮的概念,讓"煮婦"們不要辛苦地在廚房吸收大量熱氣,還能做出營養兼具的美味!
另外這鍋粥的湯底,分享鮮美與營養的小小秘訣!
就是用虱目魚骨來熬煮湯頭,這樣熬粥除了吸收食材本身的營養素也有熬煮魚骨湯頭的鮮美滋味,等於雙倍美味喔!

食材

  • 生米或隔夜米飯
    1碗
  • 虱目魚湯底
    1000cc
  • 蚵仔
    10顆
  • 蝦仁
    6尾
  • 透抽
    1小尾
  • 蛤蜊
    8顆
  • 甜豆
    10支
  • 紅蘿蔔
    1小塊
  • 南瓜
    1小片
  • 玉米筍
    4支
  • 白胡椒粉
    適量
  • 韓國芝麻香油
    少許
  • 適量
  • 虱目魚湯底
    適量
  • 虱目魚骨
    4尾
  • 2500cc
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      1.)虱目魚骨用清水沖洗乾淨。 2.)將虱目魚骨對折放入鍋內注入水。 3.)外鍋放1.5米量杯水,按下煮飯鍵進行烹煮。 4.)待燉煮完成。

    • 步驟圖

      2

      1.)燉煮完成,撈起魚骨用篩網只取魚湯。 2.)待魚湯稍涼,可依自己平時煮的份量分裝真空袋放入冷凍庫保存。 3.)如果家中無嬰幼兒或是老人(避免食入細刺),也可以將魚骨附近的魚肉刮下再運用。 4.)備妥粥品所需食材。

    • 步驟圖

      3

      將虱目魚湯放入內鍋,放入隔夜米飯及蔬菜類和刮下的虱目魚碎肉放入鍋。

    • 步驟圖

      4

      啟動智慧面板以上下按鈕選取【湯粥】 模式,再按確認啟動燉煮。

    • 步驟圖

      5

      約燉煮25分鐘,再放入海鮮類配料,蓋上蓋續燉煮。

    • 步驟圖

      6

      燉煮完成後,再撒上白胡椒粉及芝麻香油和適量鹽調味即可。

    • 步驟圖

      7

      享受美味,不用忍受廚房熱氣煩惱,有大同分離式電子鍋-無水鍋二代,米飯、湯粥、蛋糕全部美味一鍵搞定。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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