【電鍋食譜】

山東燒雞

8/29/2018 5:26:18 PM


山東燒雞

人份

烹調時間: 分鐘

天氣熱,酸酸辣辣的涼菜最受歡迎,山東燒雞便是其一,做法不複雜,賣相又討喜,宴客上菜也很大器吸睛喲

食材

  • 雞腿
    1隻
  • 小黃瓜
    2條
  • 花椒
    1小匙
  • 薑片
    5片
  • 2支
  • 八角
    少許
  • 醬油
    2大匙
  • 紹興酒
    1匙
  • 醬汁
  • 辣椒
    1支
  • 大蒜
    5瓣
  • 雞湯汁(雞腿蒸熟後碗裡的湯汁)
    適量
  • 3匙
  • 白醋
    1匙
  • 黑醋
    3匙
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      雞腿用醬油抓醃半小時

    • 步驟圖

      2

      平底鍋抹少許油,帶皮那面先朝下,將雞腿表面煎上色

    • 步驟圖

      3

      將煎好的雞腿放進深盤,花椒、薑片、蔥段、八角放在雞腿上,淋上紹興酒

    • 步驟圖

      4

      步驟三的深盤放入電鍋中,外鍋1.5杯水,按鈕彈起再燜15分

    • 步驟圖

      5

      將蒸好的雞腿取出放涼備用,深盤裡的湯汁過濾掉辛香料後,就是醬汁裡的雞湯汁

    • 步驟圖

      6

      把雞湯汁、蒜末、辣椒末、醋、糖一起拌勻

    • 步驟圖

      7

      放涼的雞腿肉撕小塊、小黃瓜切段拍碎,盤裡放雞肉及小黃瓜,再淋上步驟六的醬汁就完成了!

    • 步驟圖

      8

      完成!

    作者介紹

    ♥ 關於Lala
    曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。
    漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀,
    深信食物能給人最溫暖的力量,
    也是日常生活中,最簡單的小確幸。

    【日常裡。小確幸】
    https://www.facebook.com/hi.wuulala

    推薦產品

    TATUNG大同 11人份全不鏽鋼晶鋼電鍋SUS 316L (TAC-11HN-M)

    (1) 11人份電鍋,全不鏽鋼款 (SUS 316L)。
    (2) 外鍋、內/外蓋鍋、內鍋、蒸盤 均採用SUS 316L不鏽鋼材質。
    (3) 具保溫切換裝置,免拔插頭。
    (4) 雙重被覆電源線,雙重安全保護。
    (5) 煮飯/粥、蒸、滷、燉多用途。
    (6) 11人份電鍋,最大煮飯量:1.98L;

    更多 》