【分離式電子鍋食譜】

芋香松阪油飯

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  1

  備好所有食材。長糯米洗淨，瀝乾水份，不須浸泡。松阪肉切丁，用【醃料】醃漬30分鐘入味。芋頭削皮切丁，蝦米泡米酒(份量內)，米酒水保留。乾香菇泡冷水30分鐘軟化並切絲，香菇水保留。

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  2

  取一鍋(入香油)，先煎香松阪肉丁、芋頭丁，撥至鍋邊後，再加進【爆香材料】炒香~炒料完成！

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  3

  取出[大同分離式電子鍋]，內鍋先放進長糯米、【調味料】、清水(含香菇水)，整鍋拌勻，糯米須泡於水面下。再鋪上(步驟2)的炒料，蓋上鍋蓋，點按[五穀米模式]進行烹煮。

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  4

  烹煮完成時，先由下而上整鍋翻勻。此時可試嚐味道，視情況增添少許醬油調味並拌勻。最後，再以[保溫模式]續燜30分鐘入味即可。

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  5

  完成囉♪

【小撇步】
1.用的是量米杯，1米杯=180ml。
2.芋頭黏液會使手部發癢，處理芋頭請全程戴上手套。
3.(步驟3)拌勻後，糯米須泡於水面下，才不會半生不熟。
4.(步驟4)續燜入味後即須起鍋，油飯才不會越燜越軟爛。

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