【智慧AI電鍋食譜】

梅干扣肉

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  1

  備妥食材，豬五花隨自己喜好切厚薄片，順便將鳳梨心塗抹五花肉。 (鳳梨有豐富的酵素可以軟化肉質)

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  2

  曬乾的梅乾解開後，於清水沖洗搓揉6~7遍去掉過多的鹽份(視其鹹味調整次數)，剪碎後再浸泡冷水30~50分鐘。 (以舌頭微舔看其鹹味，盡量洗到淡鹹，烹煮時調味才不會過重)

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  3

  1).挑選一個適合的深碗，將五花肉片堆疊鋪於底層。 2).再鋪上碎梅乾菜。 3).摻入米酒。 4).再放入醬油調味、糖、還有鳳梨(心)條。

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  4

  放進電鍋，外鍋2.5米量杯水再蓋上鍋蓋。

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  5

  選擇面版燉模式進行蒸煮至完成。

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  6

  以隔熱手套取出碗公，將醬汁鮮倒入另一容器中，再倒扣在盤中。

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  7

  將醬汁淋入，完成。

每家的梅干菜醃漬的鹹味不一，所以醬料調味方面，可以由少許再慢慢酌料調整。

❤ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
我不是大廚，但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福