【輕享料理壺食譜】

日式牛丼

4/25/2018 5:05:03 PM


日式牛丼

4 人份

烹調時間:20 分鐘

牛丼是一道簡易操作的日式料理,不僅備料簡單,烹煮也十分容易。用大同輕享料理壺一壺到底把醬汁先煮好,隨時開啟電源,涮上滿滿肉片,無論何時都能來一碗熱呼呼的美味牛丼飯~幸福滿點!

食材

  • 牛小排火鍋肉片
    360g
  • 洋蔥
    1顆
  • 薑末(泥)
    1小匙
  • 香油
    1大匙
  • 七味粉、蔥花
    適量
  • 調味料
  • 醬油
    2大匙
  • 米酒
    2大匙
  • 味醂
    1大匙
  • 白砂糖
    2小匙
  • 柴魚高湯
    400ml
  • 簡易柴魚高湯
  • 熱開水
    400ml
  • 柴魚片
    10g
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備好所有食材。牛肉片分切成2段,好入口大小。洋蔥剝除外皮,順紋切0.5cm寬的細絲。柴魚高湯事先烹煮好,操作如步驟2。

    • 步驟圖

      2

      【簡易柴魚高湯製作♪】取出[大同輕享料理壺],加入清水400ml,點按[煮水功能鍵]將水煮滾,約莫15分鐘,料理壺將響起嗶嗶聲並自動關閉電源。接著,將柴魚片泡進熱水裡,浸泡5分鐘後再去除柴魚片就完成。

    • 步驟圖

      3

      將[大同輕享料理壺]稍作清洗後,加進香油、洋蔥絲和薑末,並點按[烹調功能鍵-大火]炒香。

    • 步驟圖

      4

      接著,倒進(步驟2)完成的柴魚高湯,和【調味料】煮滾。

    • 步驟圖

      5

      最後,放進牛肉片,煮約八分熟即先關閉電源,利用餘熱燜熟牛肉片即可。

    • 步驟圖

      6

      盛碗,撒些蔥花、七味粉,再加顆生蛋黃~美味無敵呀!

    小撇步

    1.洋蔥冷凍30分鐘後再分切,可降低它對眼睛的辛辣刺激度。
    2.盛碗添加的是生蛋黃,請務必使用合格有認證的雞蛋。
    3.牛肉火鍋肉片,也可改成豬肉火鍋肉片。
    4.可製成[三色起司牛丼],趁熱撒上雙色起司絲、起司粉即可。

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