【輕享料理壺食譜】

日式牛丼

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  1

  備好所有食材。牛肉片分切成2段，好入口大小。洋蔥剝除外皮，順紋切0.5cm寬的細絲。柴魚高湯事先烹煮好，操作如步驟2。

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  2

  【簡易柴魚高湯製作♪】取出[大同輕享料理壺]，加入清水400ml，點按[煮水功能鍵]將水煮滾，約莫15分鐘，料理壺將響起嗶嗶聲並自動關閉電源。接著，將柴魚片泡進熱水裡，浸泡5分鐘後再去除柴魚片就完成。

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  3

  將[大同輕享料理壺]稍作清洗後，加進香油、洋蔥絲和薑末，並點按[烹調功能鍵-大火]炒香。

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  4

  接著，倒進(步驟2)完成的柴魚高湯，和【調味料】煮滾。

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  5

  最後，放進牛肉片，煮約八分熟即先關閉電源，利用餘熱燜熟牛肉片即可。

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  6

  盛碗，撒些蔥花、七味粉，再加顆生蛋黃~美味無敵呀！

1.洋蔥冷凍30分鐘後再分切，可降低它對眼睛的辛辣刺激度。
2.盛碗添加的是生蛋黃，請務必使用合格有認證的雞蛋。
3.牛肉火鍋肉片，也可改成豬肉火鍋肉片。
4.可製成[三色起司牛丼]，趁熱撒上雙色起司絲、起司粉即可。

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