【智慧AI電鍋食譜】

蒜香奶油菱角夾心酥

1/10/2018 6:00:03 PM


蒜香奶油菱角夾心酥

5 人份

烹調時間:60 分鐘

女兒每次看到菱角,都會吵著要喝菱角燉排骨湯,這次多買了菱角,除了燉湯一部分用來蒸熟搭配一些香料及奶油拌勻做成內餡,搭配鹹香的蘇打餅乾做夾心,冬天搭配熱茶一起享用,非常好吃的創意小點心!

食材

  • 去殼新鮮菱角
    160g
  • 鮮奶油
    50g
  • 蘇打餅乾
    10片
  • 香蒜粒
    適量
  • 綜合香料鹽
    適量
  • 洋香菜葉
    適量
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備料~

    • 步驟圖

      2

      將新鮮洗淨放入容器,加入約50cc水放入電鍋蒸盤上,外鍋以2米量杯蒸煮。

    • 步驟圖

      3

      取出菱角,將菱角內模稍為去除,放入食用級保鮮袋中,以飯匙用力壓碎。

    • 步驟圖

      4

      再放入容器中,外鍋以0.5米量杯水再蒸煮加熱。

    • 步驟圖

      5

      取出後趁熱立即放入奶油塊拌勻,再加入綜合香料鹽及大量蒜香粒充分攪拌均勻。

    • 步驟圖

      6

      加了奶油及綜合香料和大量的蒜香粒的菱角泥,極具香氣好吃喔!

    • 步驟圖

      7

      當做餡料,用蘇打餅包覆夾起就完成囉。

    小撇步

    運用菱角創意變化,也可以用栗子、馬鈴薯、山藥、南瓜、地瓜等等食材變化喔!

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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