【輕享料理壺食譜】

黑木耳桂圓粥

2017/12/6 下午 06:01:54

黑木耳桂圓粥

2 人份

烹調時間：60 分鐘

小時候的我們，並沒有太多的點心可以選擇，每當嘴饞時，就會吵著外婆煮這道甜粥，有時外婆下田工作比較忙碌，就會用米飯加熱水烹煮，再加入紅砂糖，兒時的我們只要有甜甜的點心就吃的開心。有時候外婆也會來個驚喜升級版，加入香甜的龍眼乾一起烹煮，真的是大大幸福呢!
最近有點微涼，我也來煮一鍋甜粥，特別加了黑木耳和枸杞子一起燉煮更養生，也讓幸福加倍升級!

食材

  • 長糯米
    1米量杯
  • 新鮮黑木耳
    2大朵
  • 龍眼乾
    1大匙
  • 枸杞子
    1中匙
  • 咖啡冰糖
    1.5大匙
  • 水
    800cc
  • 紹興酒
    15cc
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      將備料備妥。

    • 步驟圖

      2

      長糯米洗淨後，浸泡水30分鐘(水量蓋住糯米即可)，再將浸泡完成的糯米與水放入輕享料理壺內，(或內鍋7分滿水位)。

    • 步驟圖

      3

      再陸續放入黑木耳絲、龍眼乾續煮。

    • 步驟圖

      4

      輕按選定【烹煮功能-大火】進行烹煮25分鐘。

    • 步驟圖

      5

      再輕按選定【烹煮功能-小火】進行烹煮。

    • 步驟圖

      6

      約15分鐘後，再加入咖啡冰糖和枸杞子及紹興酒續煮約10分鐘即完成。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
    我不是大廚，但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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