【輕享料理壺食譜】

麻油雞薑黃麵線

11/1/2017 4:10:08 PM


麻油雞薑黃麵線

1 人份

烹調時間:30 分鐘

不知大家有沒有被鄰居飄著麻油料理香氣引誘過...卻只能用力吸香氣~
只要自家裡常備雞肉、嫩薑、麻油,就不怕"(餓)鄰來打擾"!
小時候家裡人口多,外婆通常都是用大灶大鼎來煸炒麻油雞,滿滿的一大鍋,香氣四溢,餵飽了一家10幾口子的親友。
現在礙於居住空間,已少見大灶這種廚具裝備,取而代之的是各類智慧科技產品,使用小巧的輕享料理壺也能重現兒時記憶中的美味喔!

食材

  • 薑黃麵線
    1人份
  • 去骨雞腿
    120g
  • 嫩薑片
    7片
  • 米酒
    200cc
  • 150cc
  • 黑麻油
    1大匙
  • 少許
  • 蔥花
    少許
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備妥去骨雞腿塊、紅棗(由側邊稍微劃開更入味)、薑片、黑麻油、米酒及薑黃麵線。

    • 步驟圖

      2

      按下底座控版右邊功能鍵【烹煮功能-小火】。

    • 步驟圖

      3

      1.麻油與薑片煸香。 2.放入雞塊稍微香煎至微微金黃。 3.接著注入水、米酒及黑麻油,將烹煮功能轉成大火。 4.放入紅棗烹煮至沸騰繼續烹煮約20分鐘。

    • 步驟圖

      4

      最後自下麵線煮熟後即關電源,依麵線鹹淡調整鹹度調味。

    • 步驟圖

      5

      智慧科技產品不斷創新更省時,設計也美觀不佔空間,唯一不變是做出盤中的美味!

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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