【電鍋食譜】

奶醬南瓜鮭魚燉飯

2017/10/17 下午 07:16:29

奶醬南瓜鮭魚燉飯

人份

烹調時間： 分鐘

南瓜配鮮奶是很受歡迎的組合。像是南瓜濃湯、南瓜布丁派、甚至最簡單的南瓜牛奶，都能輕易表現出兩種食材的香滑甘甜來。南瓜只要放在陰涼通風處的保存期限可以至少半個月以上，買回來的南瓜若一次吃不完，我會削皮去籽後切塊，或是取部分在煮白飯的時候一起蒸熟然後壓泥，再把這些處理好的南瓜分裝後放入冷凍，需要的時候就非常方便取用。

食材

  • 不帶皮鮭魚
    1/2片約80g
  • 小番茄
    8顆約100g
  • 南瓜泥
    3~4大匙約50g
  • 蘑菇
    2朵約30g
  • 小型洋蔥
    1/4顆約30g
  • 蒜
    1瓣
  • 白米
    0.5米杯約70g
  • 鮮奶（也可用豆漿取代）
    0.5米杯約90g
    • 調味料
  • 鹽
    適量
  • 新鮮（或乾燥）百里香
    適量
  • 乾燥義大利香料
    適量
  • 粗粒黑胡椒
    適量
  • 外鍋水
    1~1.2杯
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      鮭魚先以鹽、粗粒黑胡椒及義大利香料抓勻備用。

    • 步驟圖

      2

      將白米放入電鍋內鍋中，再加入鮮奶、蒜泥及南瓜泥攪拌均勻。

    • 步驟圖

      3

      依序擺上小番茄、蘑菇片、洋蔥丁，然後擺上醃好的鮭魚以及新鮮的百里香。

    • 步驟圖

      4

      電鍋外鍋放1~1.2杯水，按下電源。待電源跳起後，用湯匙把番茄搗爛，並與白飯及其他食材拌勻。蓋鍋蓋再悶5分鐘，讓食材的風味融合。

    作者介紹

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