【分離式電子鍋食譜】

韓式烤肉拌飯

9/12/2017 6:17:44 PM


韓式烤肉拌飯

人份

烹調時間: 分鐘

這道韓式拌飯,為注重養生的現代人,選擇糙米飯來當作主食,用大同新推出的無水鍋二代的電子鍋來煮糙米飯,煮出的飯鬆軟粒粒分明,飯煮好放在保溫盤上續溫,再用煎烤盤快速炒好豐富的配料,擺盤好視覺先享受一番😆,在家也可輕鬆享受韓式餐廳的陣陣烤肉香喔~

食材

白飯
  • 糙米
    1米杯
  • 1.5米杯或至刻度
  • 配料
  • 豬肉片
    200g
  • 烤肉醬
    1-1.5大匙
  • 泡菜
    適量
  • 櫛瓜
    1小條
  • 乾燥海帶芽
    1小把
  • 紅蘿蔔絲
    1小碗
  • 黃豆芽
    1/2包
  • 步驟
    • 步驟圖

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      1米杯糙米洗淨後浸泡1-2個小時,然後倒入電子鍋的內鍋中,加水至內鍋中標示1杯糙米的刻度。

    • 步驟圖

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      按下左邊開關,選擇「糙米飯」模式開始煮飯。

    • 步驟圖

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      利用煮飯的時間,將豬肉用烤肉醬醃漬,海帶芽沖洗一下用開水泡開後,用1大匙醋、1小撮鹽加上兩小匙糖調的醬汁抓勻(也可酌量灑些白芝麻),櫛瓜切成約1公分片狀,紅蘿蔔切絲。

    • 步驟圖

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      糙米飯煮好悶10分鐘,用飯匙輕輕撥鬆。

    • 步驟圖

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      將內鍋整個提起放到無電保溫盤上保溫備用,然後就可以繼續使用加熱盤本體繼續烹煮囉!

    • 步驟圖

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      換上煎烤盤放在加熱盤本體上,選擇「煎烤」模式,溫度用上下鍵調整150度預熱幾分鐘,也可以蓋上金屬鍋蓋幫助預熱。

    • 步驟圖

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      先將櫛瓜下鍋煎烤,可以灑上少許鹽和黑胡椒調味。

    • 步驟圖

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      可視煎烤的情況,隨時調整溫度,像幫助表面上色就可以將溫度調高些喔!櫛瓜只要兩面都上色變軟就差不多烤熟了,烤好的移出烤盤。

    • 步驟圖

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      然後將紅蘿蔔放入,加入一些芝麻油拌炒一下,然後加點水蓋上鍋蓋加速悶熟,加入少許鹽拌炒一下,就可取出,黃豆芽也是同樣步驟將其悶炒熟。

    • 步驟圖

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      最後再將肉烤至全熟即可喔!

    • 步驟圖

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      將飯置於大碗中央,旁邊鋪排上喜歡的配料。 最後再煎顆半熟荷包蛋放在中間,一起拌飯吃更添美味喔!這道料理讓我那痛恨糙米飯的老公,都比大拇指稱讚喔!說糙米吃起來很鬆軟又粒粒分明,讓他印象改觀!😄

    小撇步

    今年大同推出了分離式的電子鍋(也稱無水鍋二代),除了能將各種米飯煮的Q軟噴香,粒粒分明又飽滿,還有煮湯、粥甚至做蛋糕的功能,搭配上無水鍋配件組,煎烤功能可輕鬆在家享用烤肉,也可炒菜或做美味濃縮的無水料理,隨時可以變化出各種讓人驚喜的美味喔!

    作者介紹

    🍯 April 手作廚房 🍳

    推薦產品

    大同分離式電子鍋-無水鍋升級款 (TRC-M6EA)

    .日本DAIKIN不沾塗層3mm厚釜內鍋
    .5種烹調模式 : 白飯、糙米飯、五穀飯、粥湯、蛋糕
    .智慧觸控面板,操作方便
    .可加購大同無水鍋具組 (C3016EA79),讓一鍋滿足多樣料理需求;

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