【分離式電子鍋食譜】

海鮮二重奏

• 

  1

  白米清洗乾淨後瀝乾水份，竹筍切成細絲，芹菜梗切成細末。

• 

  2

  將白米放入湯鍋中，加入筍絲及高湯或水。

• 

  3

  蓋上透明鍋蓋，按下開關，選擇「粥湯」模式，按啟動開始烹煮。

• 

  4

  烹煮粥的時間處理其他食材，將透抽切成適當大小，蛤蜊要事先泡鹽水吐沙，白蝦剪去長鬚，剝殼開背去腸泥，然後用少許鹽和米酒抓醃一下。

• 

  5

  紙包海鮮的蔬菜也可以這時候處理，將青花菜切成小朵，蘑菇切片，番茄半個切丁。

• 

  6

  粥快要煮好的前10分鐘會有顯示，這時放入海鮮(可順便加1-2片薑)再蓋上蓋子，繼續煮至時間到，即可整鍋移至無電保溫盤持續保溫。

• 

  7

  撕一大張烘培紙，中間先折對半，在一邊堆上蔬菜及海鮮，最後灑上少許黑胡椒和鹽，再放上一小塊奶油。

• 

  8

  將另一半的紙覆蓋上，從一邊往另一邊將紙不斷往內捲折起來，直到捲成如圖片所示。

• 

  9

  紙包放入煎烤盤，蓋上金屬鍋蓋。

• 

  10

  以170度蒸烤15-20分鐘。

• 

  11

  享用海鮮粥時灑上芹菜末，可以酌量加鹽調味，加些白胡椒和香油提香更棒～

• 

  12

  紙包海鮮烤好後，剪開時香氣四溢～奶油的香醇跟鮮味簡直是絕妙搭配！味道鮮美的不得了喔～

• 

  13

  兩道料理輕鬆完成！

今年大同推出了分離式的電子鍋(也稱無水鍋二代)，除了能將各種米飯煮的Q軟噴香，粒粒分明又飽滿，還有煮湯、粥甚至做蛋糕的功能，搭配上無水鍋配件組，煎烤功能可輕鬆在家享用烤肉，也可炒菜或做美味濃縮的無水料理，隨時可以變化出各種讓人驚喜的美味喔！

🍯 April 手作廚房 🍳