【分離式電子鍋食譜】

牛小排烤肉手捲

• 

  1

  首先將白米洗淨，放入電子鍋內鍋，加入1米杯的水，或是直接加水至旁邊刻度米1杯的量也可以(更方便)，這道的煮飯不適合多添加水份，因為還要拌入壽司醋。按下開關後選擇第一個「白飯」模式即可。

• 

  2

  煮飯的時間就可以準備其它配料。先將烤肉醬加入牛肉中，稍微抓拌一下讓入味均勻，放置一旁備用。蛋加入1小撮鹽後打散。

• 

  3

  將蛋液均勻倒入鍋中搖晃一下，然後蓋上鍋蓋小火煎半分鐘，關火再悶2分鐘，取出放涼後捲起來就可以切成細絲囉！

• 

  4

  飯煮好之後悶10分鐘，利用這時間將壽司醋材料混合，可用微波稍微加熱一下幫助糖和鹽溶解，然後取出白飯至調理盆(有木桶更好)，均勻淋上壽司醋，用飯匙以輕輕切開翻起飯的方式，讓飯跟醋能均勻結合，最好能用扇子一邊搧涼喔！(我用攜帶型的小電風扇😆)

• 

  5

  等待醋飯放涼的時間，小黃瓜切成條狀，和蛋絲一起裝盤，生菜也準備好放一旁，牛肉再抓拌一下。

• 

  6

  準備煎牛小排，使用煎烤盤，按下左邊開關後，選擇「煎烤」模式，然後按上下鍵調整溫度，我是先用170度預熱幾分鐘。

• 

  7

  牛肉下鍋兩面各煎1-2分，溫度可自行調整，烤到喜歡的熟度就可取出囉～

• 

  8

  手捲的捲法是有訣竅的，這裡示範一下包法：將冷卻的醋飯鋪上長方形海苔的左半邊，左下角留點空白。(最好選擇一大張的壽司海苔，沒有調味的那種，切半使用)

• 

  9

  然後依序斜斜45度放上生菜、蛋絲、小黃瓜和肉，從箭頭所示左下角往右上捲，然後就一直向右邊滾動到捲完即可。

• 

  10

  然後就完成一個漂亮的手捲囉～

• 

  11

  直接全部端上桌，自己DIY做出好吃的手捲吧～

今年大同推出了分離式的電子鍋(也稱無水鍋二代)，除了能將各種米飯煮的Q軟噴香，粒粒分明又飽滿，還有煮湯、粥甚至做蛋糕的功能，搭配上無水鍋配件組，煎烤功能可輕鬆在家享用烤肉，也可炒菜或做美味濃縮的無水料理，隨時可以變化出各種讓人驚喜的美味喔！

🍯 April 手作廚房 🍳