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首先將白米洗淨,放入電子鍋內鍋,加入1米杯的水,或是直接加水至旁邊刻度米1杯的量也可以(更方便),這道的煮飯不適合多添加水份,因為還要拌入壽司醋。按下開關後選擇第一個「白飯」模式即可。
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煮飯的時間就可以準備其它配料。先將烤肉醬加入牛肉中,稍微抓拌一下讓入味均勻,放置一旁備用。蛋加入1小撮鹽後打散。
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將蛋液均勻倒入鍋中搖晃一下,然後蓋上鍋蓋小火煎半分鐘,關火再悶2分鐘,取出放涼後捲起來就可以切成細絲囉!
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飯煮好之後悶10分鐘,利用這時間將壽司醋材料混合,可用微波稍微加熱一下幫助糖和鹽溶解,然後取出白飯至調理盆(有木桶更好),均勻淋上壽司醋,用飯匙以輕輕切開翻起飯的方式,讓飯跟醋能均勻結合,最好能用扇子一邊搧涼喔!(我用攜帶型的小電風扇😆)
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等待醋飯放涼的時間,小黃瓜切成條狀,和蛋絲一起裝盤,生菜也準備好放一旁,牛肉再抓拌一下。
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準備煎牛小排,使用煎烤盤,按下左邊開關後,選擇「煎烤」模式,然後按上下鍵調整溫度,我是先用170度預熱幾分鐘。
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牛肉下鍋兩面各煎1-2分,溫度可自行調整,烤到喜歡的熟度就可取出囉~
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手捲的捲法是有訣竅的,這裡示範一下包法:將冷卻的醋飯鋪上長方形海苔的左半邊,左下角留點空白。(最好選擇一大張的壽司海苔,沒有調味的那種,切半使用)
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然後依序斜斜45度放上生菜、蛋絲、小黃瓜和肉,從箭頭所示左下角往右上捲,然後就一直向右邊滾動到捲完即可。
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然後就完成一個漂亮的手捲囉~
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直接全部端上桌,自己DIY做出好吃的手捲吧~
今年大同推出了分離式的電子鍋(也稱無水鍋二代),除了能將各種米飯煮的Q軟噴香,粒粒分明又飽滿,還有煮湯、粥甚至做蛋糕的功能,搭配上無水鍋配件組,煎烤功能可輕鬆在家享用烤肉,也可炒菜或做美味濃縮的無水料理,隨時可以變化出各種讓人驚喜的美味喔!
🍯 April 手作廚房 🍳
【TATUNG大同】10人份IH電子鍋 (TRC-H1021A)
.IH加熱,加熱更均勻
.七種烹煮模式,一件完成
.3mm厚釜內鍋
.觸碰式LED、附有移動式提把
.配件:飯匙、湯勺、量杯、
.內鍋、蒸籠;
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