【輕享飲品機食譜】

雙色芒果奶酪

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  1

  備齊食材。芒果去皮後切小丁，其他食材量秤好。

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  2

  【先製作原味♪】取出[料理壺]，倒進鮮奶、細砂糖。另取一小碗，加進吉利丁粉、冷開水，攪勻泡至膨脹待用。

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  3

  點按料理壺底座[烹煮功能鍵-大火]，不蓋鍋蓋，邊煮邊攪拌至砂糖溶解，並於鮮奶快沸騰前關閉電源。(約50秒)

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  4

  接著，先加進吉利丁液拌至融化，再倒進動物性鮮奶油拌勻~原味奶酪完成！

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  5

  將原味奶酪倒進保羅瓶，並移至冰箱冷藏1小時凝固。(可利用馬芬烤模保羅瓶斜放)

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  6

  【再製作芒果味♪】取出[飲品機]，將芒果丁、鮮奶放進[果汁杯]後，旋緊刀片組件。另取一小碗，加進吉利丁粉、冷開水，攪勻泡至膨脹待用。

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  7

  如圖，將[果汁杯]和主機上箭頭符號▼▲對準後往下壓，順時間方向旋緊啟動運轉，約10秒鐘打好芒果泥。一完成，逆時針方向旋開停止運轉，操作非常簡單。

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  8

  取出[料理壺]，倒進芒果泥、細砂糖，選定[大火功能]，邊煮邊攪拌至砂糖溶解，並於芒果泥快沸騰前關閉電源，約50秒。接著，加進吉利丁液拌至融化，再倒進動物性鮮奶油拌勻~芒果奶酪完成！

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  9

  取出保羅瓶，先直立擺放，再倒進[芒果奶酪]。蓋上蓋子後，移至冰箱冷藏1小時凝固。食用前，切些芒果丁裝飾即可。

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  10

  完成！

1.此食譜同時使用[輕享飲品機]與[輕享料理壺]。
2.芒果品種不同，甜度不同，須視情況調整糖量。
3.動物性鮮奶油也可由鮮奶替代，但奶香味較少。
4.吉利丁粉用量的多寡，直接影響奶酪的軟硬度。
5.分層凝固時間為1小時，分層越多則耗時越長。

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