【分離式電子鍋食譜】

剝皮辣椒竹筍雞湯

7/19/2017 5:49:19 PM


剝皮辣椒竹筍雞湯

人份

烹調時間: 分鐘

我愛喝湯,即使是在這猛爆汗的夏天。但此時顧爐火煮湯,根本是對自己處以極刑啊啊啊…用電器來煮湯,雖然不須顧爐火,但一些眉眉角角沒掌控好,還是很容易把湯裡的肉煮到食之無味,落得只剩湯好喝的下場呀!這次就用我最愛喝的一道湯,來試試這台電子鍋的煮湯能力吧!哇哇哇!筍肉煮透不生硬,雞肉鮮嫩富香氣,而且每一口湯喝起來還深具煲湯感呢!莫非它具智慧腦,身懷細火慢燉功能?!

食材

  • 大雞腿切大塊
    1支(550g)
  • 綠竹筍
    1支(150g)
  • 薑片
    2片
  • 清水
    800ml
  • 鹽巴
    1/2小匙
  • 剝皮辣椒罐(1/3罐)
  • 剝皮辣椒
    5根(約50g)
  • 罐頭湯汁
    100g
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備好所有食材。綠竹筍去除外殼,切滾刀狀。雞腿肉洗淨,放進滾水中汆燙1分鐘去除血水雜質,並沖冷水洗淨備用。

    • 步驟圖

      2

      取出內鍋,放進所有食材和[1/3罐剝皮辣椒],並蓋上鍋蓋。(各品牌罐頭辣度和味道均不同,先加1/3罐,再依個人口味慢慢調整)

    • 步驟圖

      3

      接著,先選按【粥湯鍵】,再點按【啟動鍵】,LED螢幕會顯示動態循環符號並進行烹煮

    • 步驟圖

      4

      烹煮完成前10分鐘,LED螢幕會顯示[倒數計時]時間。並於烹煮完成時,【嗶】一聲提示。此時,掀開鍋蓋(小心蒸氣),依個人口味略加[鹽巴]調味即可。

    • 步驟圖

      5

      最後,關閉【電源鍵】,並將電鍋主體(含內鍋)整個提起,移至餐桌上的【保溫盤】,利用保溫盤延長湯的熱度~熱熱的湯好好喝!

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