【電鍋食譜】

桂花烏龍寒天凍

2017/7/5 上午 10:08:00

桂花烏龍寒天凍

人份

烹調時間： 分鐘

每每逛夜市必定會吃的街邊小食中，一定會有冰涼滑溜的菜燕。尤其在熾熱的夏夜，從舌尖滑進喉嚨裡的那股清涼真是難以言喻的舒暢。現在把做菜燕的基底材料改成清雅又帶著蜜香的桂花烏龍茶，再添加些枸杞，夏日時想吃點甜的涼的，一樣健康清爽，一樣心滿意足。

食材

  • 桂花烏龍茶
    500cc
  • 冰糖
    3大匙
  • 枸杞
    1小把
  • 桂花
    1小匙
  • 寒天
    4g
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      將寒天剪成小段後，泡冷水半小時軟化備用

    • 步驟圖

      2

      將桂花烏龍茶葉放入容器中，注入熱水，浸泡約一兩分鐘，取出茶葉備用。

    • 步驟圖

      3

      把茶湯與枸杞、桂花放入大同電鍋的內鍋中，接著加入冰糖

    • 步驟圖

      4

      最後加入泡軟的寒天

    • 步驟圖

      5

      外鍋放一杯水，按下電源，跳起後倒入一方型的玻璃容器中，待放涼後冰入冷藏6～8小時

    • 步驟圖

      6

      食用前，倒扣取出桂花烏龍茶凍，切塊後即可享用

    作者介紹

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