【電鍋食譜】

日式芙蓉豆腐

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  1

  將四顆雞蛋打入一大砵中。

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  2

  加入豆漿及雞粉攪拌均勻。

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  3

  將混合均勻的豆漿蛋液用濾網過篩直到泡沫不見。

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  4

  倒入方形的容器中，放入大同電鍋，外鍋放一杯水按下電源。

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  5

  跳起後，稍微放冷即可切塊取出。食用前可灑上點蔥花、柴魚片、味島香鬆，再淋上一些日式柴魚醬油。

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  6

  完成。

貼心小叮嚀：避免蒸出來的豆腐像蜂巢狀的解決的方式是
1.不要讓裝蛋豆腐的容器直接接觸電鍋底部，可用一個碗公倒扣墊底
2.電鍋的鍋蓋不要完全密和稍微留一些縫隙
都是能讓蒸豆腐的過程溫度不要過高，就能蒸出漂亮的芙蓉豆腐喔

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