【電鍋食譜】

上海菜飯

2017/4/19 下午 02:32:07

上海菜飯

人份

烹調時間： 分鐘

這道一鍋到底的上海菜飯，作法容易成果卻相當好。每顆飽滿的米粒都吸收了臘腸的油香，玉米的清甜及青江菜煨煮過的那種特殊香氣，說它油油亮亮閃閃動人還真的一點也不為過。要是再煎顆荷包蛋淋點醬油膏，就是我們家老爺的黯然銷魂飯。

食材

  • 白米
    3杯
  • 高湯
    3.5杯
  • 青江菜
    約三把
  • 臘腸(切成丁狀)
    3條
  • 香菇泡軟切丁
    8~10朵
  • 蒜頭壓泥
    8瓣
  • 玉米罐
    一罐
  • 海鹽
    適量
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      將臘腸、香菇切丁，青江菜切碎

    • 步驟圖

      2

      白米洗淨後瀝乾水分

    • 步驟圖

      3

      鋪上香菇丁、臘腸丁、玉米、蒜泥

    • 步驟圖

      4

      內鍋加入3.5杯水（可含泡香菇水及玉米罐頭的水），外鍋加入1.5杯水，按下電源

    • 步驟圖

      5

      跳起後加入切好的青江菜，拌勻

    • 步驟圖

      6

      蓋上鍋蓋，外鍋再加0.2杯水，按下電源悶一下，跳起後即可享用

    • 步驟圖

      7

      完成

    作者介紹

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