【無水鍋食譜】

風味彩蔬炒肉片

4/5/2017 6:23:18 PM


風味彩蔬炒肉片

3 人份

烹調時間:30 分鐘

這鍋很適合忙碌的主婦,有肉片還有多樣的蔬菜一起烹煮,集合了多種營養素的一鍋煮,透過了大同複合料理無水鍋不同的鍋性,先以烤盤將肉片與蒜片香煎過,再利 用湯鍋及金屬鍋蓋「高密合保水設計」,讓蔬菜在鍋內熱循環悶煮,是放出更多甜味,最後再結合拌炒調味,不必想太多菜色,營養又美味的一鍋煮。

食材

  • 肉片(二層肉)
    200g
  • 黃櫛瓜
    1條
  • 紅彩椒
    1小顆
  • 南瓜
    100g
  • 香菜
    2株
  • 蒜片
    5大顆
  • 綜合研磨黑胡椒鹽
    適量
  • 七味粉
    少許
  • 步驟
    • 步驟圖

      1

      備料如圖~

    • 步驟圖

      2

      放上煎烤盤,點選智慧型觸控面板電源,選擇【煎烤】功能鍵,再按下右邊確認鍵,並調整【上下鍵】控制煎烤溫度150度啟動煎烤。

    • 步驟圖

      3

      加入少許橄欖油,再放入蒜片,蓋上玻璃鍋蓋進行煎烤。

    • 步驟圖

      4

      待蒜片微微飄出椒香氣味,再放入肉片煎烤。

    • 步驟圖

      5

      將兩面都均勻翻煎,蓋上鍋蓋再略略煎煮5分鐘至肉片全熟,再移開鍋煎烤鍋備用。

    • 步驟圖

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      另外將湯鍋裝入主機繼續加熱,把所有配料食材放入湯鍋中,蓋上蓋讓搭配的時蔬在密合的空間中循環加熱烹煮釋放出原味甜

    • 步驟圖

      7

      約6分鐘可開蓋檢視,再放入香煎肉片,均勻拌炒再撒入黑胡椒鹽、七味粉酌量調味即可。

    • 步驟圖

      8

      最後撒上香菜末,即可上桌享用。

    作者介紹

    ❤ 關於Q媽
    離開職場近3年
    有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
    差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
    因為想要讓孩子吃得更健康
    藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
    我不是大廚,但我用全部的心在料理
    快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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