【電鍋食譜】

五香小豆干

2017/3/31 下午 07:55:01

五香小豆干

10 人份

烹調時間： 分鐘

天氣悶熱的時候，總愛來瓶台啤消消火，這時後嘴上要是再嚼著點下酒菜就相當愜意美好。用電鍋來滷豆乾非常方便省事，只要花點時間多浸泡一會兒，豆乾就會相當入味好吃！❤

食材

  • 黑色的大豆干（正方形那種）
    3-4塊切成小正方形
  • 醬油
    90-100cc
  • 紅糖
    5大匙
  • 水
    1米杯
  • 米酒
    3大匙
  • 香油
    2-3大匙
  • 辣豆瓣醬
    2小匙
  • 甘草
    一小把
  • 八角
    兩個
  • 薑
    三片
  • 花椒
    1-2小匙
    • 步驟
    • 步驟圖

      1

      豆乾切丁狀後，先用鹽巴水汆燙後撈起備用（去生味）。

    • 步驟圖

      2

      接著將所有材料放入大同電鍋內鍋中。

    • 步驟圖

      3

      外鍋放1杯的水，按下電源跳起後靜置一小時，接著稍微翻一翻豆干，外鍋再放1杯水，按下電源跳起後再靜置一小時，使其入味後即可享用。

    作者介紹

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    (1) 首創兩段式溫控,旺火快煮，微火細燉。
    (2) 內/外鍋蓋、內/外鍋、蒸盤 均為SUS 304不鏽鋼材質。
    (3) 304不鏽鋼1MM厚內鍋,可直火加熱,增加提把方便使用。
    (4) 專屬多用途蒸盤,可放入內鍋同時蒸煮。
    (5) 奈米陶瓷烤漆鍋蓋, 油污髒汙不易沾。
    (6) 珍珠白霧面烤漆外觀,符合現代居家美學。
    (7) 雙重被覆電源線，雙重安全保護。
    (8) 煮飯/粥、蒸、滷、燉多用途。
    (9) 11人份電鍋，最大煮飯量：1.98L
    (10) 台灣製造;

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